L'ESSOR

レソール

東京都港区六本木7-3-25 エグゼクティブアパートメント 1F

フランスレストランウィーク2022は2022年10月16日(日)をもって終了いたしました。
掲載情報はイベント期間中の内容です。

オンライン予約可能ランチディナー

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※イメージ画像

私たちは、「伝統の継承」を重んじています。先代の多くのシェフたちが、フランスで学び、持ち帰り、磨きこんだ日本における王道のフランス料理を突き詰めて、さらに下の世代に伝えていくことが大切だと考えています。
しかしながら、昔と現在では食材も異なり、以前と同じ調理法のままではいけません。いかに本質を崩さず、現代のお客様にお伝え出来るかが私たちのテーマで、「変わらない味を守る事は、変わり続ける必要がある」と考えています。
店名のL’ESSORはフランス語で「飛躍・発展」を意味します。お客様と共に飛躍・発展の願いを込めて名付けました。
今は無き銀座の名店「マキシム・ド・パリ」で長年修業を重ねた、当店シェフ魏国飛が実直に再現した正統派古典料理！！
クラシックフレンチをお楽しみ下さいませ！

「フレンチの原点」を守ることを意識し、調理に励んでおります。
原点だからこそ持つ美味しさを、楽しんで頂ければ嬉しく思います。

L'ESSOR

シェフ魏　国飛

ダイナースクラブフランスレストランウィーク
コースメニュー

ランチ 8,000円（税・サ込み） Frence Restaurant Week

【アミューズブーシュ】
フランス産フォアグラのコンフィとピノ・デ・シャラントのジュレ　
パン・デピスと青リンゴのバネトを添えて
✤
【前菜１】
季節野菜のテリーヌ　フロマージュブランのソース
【前菜２(スープ)】
パリソワール　～パリの夕日～
✤
【魚料理】
スズキのポワレ　ソース・ブイヤベース　
ニース風グラタンと野菜のクロッカン
【肉料理】
仔羊のカノン　タプナード風味　フルーツトマトと
ラタトゥイユのファルシ　ハーブクリームソース
✤
【デザート】
ショコラのタルト　ココナッツミルクとタピオカの
バニラアイスクリーム　マンゴーのチャツネ　スパイスの香り
✤
【プティフール】
小菓子
✤
【深焙煎コーヒーorアルトハウス】