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私たちは、「伝統の継承」を重んじています。先代の多くのシェフたちが、フランスで学び、持ち帰り、磨きこんだ日本における王道のフランス料理を突き詰めて、さらに下の世代に伝えていくことが大切だと考えています。しかしながら、昔と現在では食材も異なり、以前と同じ調理法のままではいけません。いかに本質を崩さず、現代のお客様にお伝え出来るかが私たちのテーマで、「変わらない味を守る事は、変わり続ける必要がある」と考えています。店名のL’ESSORはフランス語で「飛躍・発展」を意味します。お客様と共に飛躍・発展の願いを込めて名付けました。今は無き銀座の名店「マキシム・ド・パリ」で長年修業を重ねた、当店シェフ魏国飛が実直に再現した正統派古典料理！！
クラシックフレンチをお楽しみ下さいませ！

Chef’s comment

「フレンチの原点」を守ることを意識し、調理に励んでおります。
原点だからこそ持つ美味しさを、楽しんで頂ければ嬉しく思います。

L'ESSOR

シェフ 魏　国飛

魏　国飛

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ダイナースクラブ
フランス レストランウィーク
コースメニュー

ランチ 8,000円 (税・サ込み) Frence Restaurant Week

【アミューズブーシュ】
ズワイ蟹と根セロリのレムラード　クミンシード風味の人参ムース
✤
【前菜１】
フォアグラのポワレ　ソース・マデール　黒無花果のコンポートと
✤
【前菜２(スープ)】
オマール海老のビスク
✤
【魚料理】
太刀魚とホタテ貝のミルフィーユ仕立て　白ワインソース
✤
【肉料理】
別海町蝦夷鹿のロティ　パン・デピスの香り　ポワヴラードソースのボルシチ風味　季節野菜とフルーツを添えて
✤
【デザート】
モンブラン
✤
【プティフール】
小菓子
✤
【深焙煎コーヒーorアルトハウス】

企画メニュー

ディナー 8,000円 (税・サ込み) Frence Restaurant Week

【アミューズブーシュ】
ズワイ蟹と根セロリのレムラード　クミンシード風味の人参ムース
✤
【前菜１】
フォアグラのポワレ　ソース・マデール　黒無花果のコンポートと
✤
【前菜２(スープ)】
オマール海老のビスク
✤
【魚料理】
太刀魚とホタテ貝のミルフィーユ仕立て　白ワインソース
✤
【肉料理】
別海町蝦夷鹿のロティ　パン・デピスの香り　ポワヴラードソースのボルシチ風味　季節野菜とフルーツを添えて
✤
【デザート】
モンブラン
✤
【プティフール】
小菓子
✤
【深焙煎コーヒーorアルトハウス】

企画メニュー

店舗情報

店名
L'ESSOR
住所
東京都港区六本木7-3-25 エグゼクティブアパートメント 1F地図
最寄駅
東京メトロ千代田線 乃木坂駅
都営大江戸線 六本木駅
営業時間

ランチ 11:30-15:00 (ラストオーダー 13:00)

ディナー 17:30-23:00 (ラストオーダー 21:00)

定休日
なし
席数
35席
個室
あり(有料)

室料：ランチ/ 6,000円　ディナー/10,000円

詳細お問い合わせください

お子様の同伴
個室のみ受け入れる

詳細お問い合わせください

電話番号
03-6434-0113
クレジットカード
Diners Club, Visa, Master, JCB, Amex
ウェブ＆SNS

アクセス

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住所
東京都港区六本木7-3-25 エグゼクティブアパートメント 1F
最寄駅
東京メトロ千代田線 乃木坂駅
都営大江戸線 六本木駅
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