La floraison de TAKEUCHI

真っ当であることを追求する、プチ・レストラン
ビストロほど砕けすぎず、非日常を演出するグランメゾンのように敷居が高く
限られた人のためのレストランではない。

シンプルな空間の中で、飾らないアットホームなサービスと上質な料理。
グルメなお客様が普段使いできる気軽さをどこか感じて頂けるようなレストランを
私達は目指しております。

日本の四季を大切にし、食材その一つ一つを育んでくれた自然と大地、
また生産者の方々への愛情と敬意を払い、フランス古典料理の技法を尊重しつつも
最新の調理法や技術を積極的に取り入れ、体に優しい季節感のある料理、
またお皿の中からフランスのエスプリを感じて頂けるような一皿に
仕上げることを常に心がけております。

お客様がこの店の食卓でかけがえのない時間を過ごされ、
幸福感と明日への活力を持って頂ける様な店作りを目指しております。

店名について
『開花・最盛期』という意味合い。またワイン用葡萄の生育サイクルの用語でもあり、フランスでは『白い花が咲き、良い香りが６月の風に乗る』という言葉があります。独立開業を一つの節目とし、『TAKEUCHI の花が咲きました。』『開花したTAKEUCHI』などの意味合いを店名に込めました。