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パートナー紹介

ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2018の協賛パートナーをご紹介します。

特別後援

在日フランス大使館

日本でフランス共和国を代表する在外公館。日本の当局と連携しながら、様々な分野において日仏関係の構築と強化をはかり、フランスの外交方針を日本に向けて発信する。また、日本に在住するフランス人の安全確保や行政手続を担い、交流を推進する。

特別協賛

ダイナースクラブ
(三井住友トラストクラブ株式会社)

ダイナースクラブは日本初のクレジットカードとして1960年に誕生、以来ステータスを語るカードとして会員様との信頼関係を築いてきました。ブランド名のルーツでもある「ダイニング」には設立当初から注力しており、これからも日本の食文化の発展を応援し続けると共に、会員様の声に応える充実したサービスをお届けしてまいります。

協賛

メゾン マム
(ペルノ・リカール・ジャパン株式会社)

1827年、シャンパーニュ地方ランスで創業されたメゾン マム。創業以来「Only the Best ~最高のシャンパーニュを、最高の人々へ~」という哲学を持ち続け、栽培から醸造まで一貫した品質管理の下、シャンパーニュを作り続けている。象徴的な赤いリボンを纏った「マム グラン コルドン」はフレッシュさと力強さのバランスが絶妙な、メゾン マム独自の味わいを堪能できるシャンパーニュ。

エールフランス航空

エールフランス航空は羽田、成田、関西の3空港からパリへ毎日最大4便を運航しています。一流シェフが監修するお料理や世界ソムリエチャンピオンのセレクトしたワインを空の上のレストランでお楽しみください。美食の国フランスならではのおもてなしで、快適な空の旅をお過ごしいただけます。

ミーレ・ジャパン株式会社

ミーレは、1899年にドイツで誕生しました。創業時に掲げた「Immer besser -常によい良いものを」の精神を企業理念として脈々と受け継ぎ、現在はプレミアム家電ブランドとして世界100か国で展開しているファミリーカンパニーです。食器洗い機、電気オーブン、洗濯機・乾燥機、掃除機を通じ、ビルトイン家電のある豊かなライフスタイルのご提案や素敵なキッチン体験をお届けしています。

獺祭(旭酒造株式会社)

「獺祭」は、お客様に「ああ、美味しい!」と言って頂く事こそが目標です。最高のお酒を目指すため、酒米の王者と呼ばれる山田錦のみを使用し、純米大吟醸造りを徹底しています。獺祭の上品な香りと繊細かつ深みのある味わいはフレンチとも絶妙なマリアージュを実現できると信じております。フランスへの輸出と共に、今年、パリ8区にレストランを含む直営店「Dassaï Joël Robuchon」をオープン致しました。

エビアン(ダノンジャパン株式会社)

Made From the French Alps 自然のままのおいしさ。フレンチアルプスの氷河期の地層を約15年、ゆっくりと流れ、ミネラルをバランスよく取り込み、 一瞬たりとも外気に触れることなくボトリング。 殺菌や除菌も一切しない、自然が生んだそのままの "ナチュラルミネラルウォーター"。

ルノー・ジャポン株式会社

ルノーは、フランスを代表する自動車メーカーです。「生活を楽しむ」という文化が根付いているフランスで造られる車は、機能的であることはもちろん、デザイン性が高く、フランスの風景に映える個性的なボディカラーが特徴です。ルノー・ジャポンは、「Passion for life」をスローガンに、お客様の好きなことや楽しみ、そして毎日の豊かな生活を、ルノー車を通じてサポートすることを目指しています。

ヴァローナ ジャポン株式会社

世界中のトップ・シェフに愛されるフランスのチョコレート「ヴァローナ」。1922年の創業以来、伝統を継承しつつも、豊かな創造力で常に新しい価値を切り拓き、最高のショコラをつくり続けています。"味わい"を通して、みなさまに笑顔と喜びを届けられていれば、何よりの幸せです。

ボワロン(日仏商事株式会社)

冷凍フルーツのスペシャリストであるボワロン社。1942年に創業し、1970年に冷凍ピューレを開発しました。現在55種類以上の厳選したフルーツが製品化され、最高品質のピューレを提供しています。厳しい検査と卓越された技術によって、年間通して一定の品質を保証し、フルーツ本来のはっきりとした風味とフレッシュな香り、及び鮮やかな色を皆様にお届けしています。
その品質が80ヶ国のシェフに高く評価され、世界ナンバー1の実績を誇ります。

バーミックス、クリステル、ジャス
(株式会社チェリーテラス)

機能と、品質と、さわやかで飽きのこないデザインを兼ね備えた、長く大切に使えるキッチン&テーブルウェアを取り扱うチェリーテラスから、多くのシェフも愛用のスイス製ハンディフードプロセッサーbamix(バーミックス)、フランス製ステンレス鍋CRISTEL(クリステル)、そしてフランス製陶磁器Jars(ジャス)をご紹介します。

ギャラリー・ラファイエット
パリ・オスマン

パリの中心部に位置し、売場総面積7万㎡を誇る百貨店のギャラリー・ラファイエットは、パリジャン・エレガンスのシンボルであり、リーズナブルなものからラグジュアリーな商品まで3500を超えるブランドをお取り扱いしています。建造100年を超えたネオビザンチン様式のクーポール(丸天井)がある本館をはじめ、紳士・食品館、メゾン館の3館には、モード、高級宝飾品、コスメ、インテリア雑貨、キッチン用品、グルメ食材が勢揃い。幅広い品揃えの中からまとめてお買物ができるので時間の節約にも便利です。

アラン・ミリア
(株式会社 アルカン)

アラン・ミリアはリヨン郊外オルリエナで果樹園を営む家に生まれ、果樹園経営に15年携わったのち、「自ら作った果実に更なる価値を与えたい」という強い思いから、1997年に6種類のジュースとネクターを発表。ルレ・エ・シャトーのソムリエたちから高い評価を得、アラン・ミリアブランドとして発売開始。 現在ジュースとネクターのラインナップは37種類にのぼり、フランス国内の4ツ星・5ツ星レストランの半数以上、約1300店のトップレストランで使用されています。

マロンゴ

マロンゴは1934に創業、年間7000トンを生産、80種類のオリジナルとブレンドコーヒーを製造、伝統的な農法で栽培されたコーヒー豆を手摘し、焙煎過程ではゆっくりローストされる豆を常に細かくチェックすることで、比類なき風味を創り出しております。また、フランスにおけるフェアトレードと有機栽培によるコーヒー豆の焙煎企業としてリーダー的存在でもあります。

ブラガール

ブラガール社は、フランスで80年の歴史をもつコックコートの老舗ブランドです。創業以来、伝統に従いフランス産の生地にこだわり、つねに品質、デザイン、技術面において優れた製品をつくり続けています。また、流行のトレンドにも気を配りつつ、プロフェッショナルな仕事の現場で、技術や才能を高め、情熱を駆り立てるような新製品を企画開発し、役立つことを使命と考えています。

サラド

サラドはフランス南西部のグルメに特化してきたブランドです。創立は1850年でフォアグラの老舗メーカーとして長い歴史を持ちますが、2007年にジャンボン・ド・バイヨンヌに特化した非加熱部門もスタートし、ホテル・レストラン市場において高く評価されております。フランスが誇るフォアグラ、生ハムの味をご賞味ください。

シャトー・ド・ラマルク

シャトー・ド・ラマルクは、ボルドーのオー・メドック、マルゴーとサンジュリアンの間に位置する、千年の歴史を誇るシャトーです。
オー・メドック最高レベルのシャトーとしての名声が評価され、1983年、グラン・クリュ格付シャトー等トップクラスのシャトーで構成されるユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドーのメンバーに加わりました。
グラン・クリュ格付の有名シャトーにひけをとらない品質の高さを誇りとしています。

ソーヴィオン

ソーヴィオンは、フランス ヴァル・ド・ロワール地方ナント市の中心地であるヴァレに位置する家族経営のワイナリーです。1935年にセーヴル・エ・メーヌ地区で最も古いシャトーの一つであるシャトー・デュ・クレレを所有しました。ミュスカデの品質向上と世界的な知名度の獲得に貢献してきた生産者ですシャトー・デュ・クレレは、柑橘系のアロマとともに白い花のブーケが感じられます。ふくらみがあり、味わい深いミュスカデワインです。

フード・アクション・ニッポン

フード・アクション・ニッポンは、日本の食を次の世代に残し、創るために、民間企業・消費者・国等が一体となって推進する国産農林水産物の消費拡大のための国民運動です。消費者が国産農林水産物を選択し、使う・食べることで、より多くの農林水産物が日本の豊かな自然の恵みとして生産されます。そして、食にかかわる皆様が、国産農林水産物を使った美味しく特徴ある商品や料理を使った美味しく特徴ある商品や料理食生活を提案することにより、「豊かな美味しい食に満ちたニッポン」を実現したいと願っています。

マリーブリザール

フランス産プレミアムリキュール「マリーブリザール」は1755年に、フランス・ボルドーで設立された250年以上の歴史を持つ世界で最も愛飲されているリキュールメーカーの一つです。各リキュールの原料は天然素材から作られ果実そのものをかじったかのような新鮮さと、フルーツ感が世界中のバーテンダー、パティシエに評価されています。

シャトー・ミニュティ

コートダジュールの近郊でおよそ3代にわたりワインビジネスを営んできました。1990年に、現オーナーのフランシスとジャン・エチエンヌが経営を引継ぎ、MINUTYを世界的なブランドに飛躍させました。サン・トロぺ湾を見渡せるガッサンとラマチュエル村の斜面にぶどう畑があり、温暖な海洋性気候の恩恵を受けています。地中海からのミネラル分を含んだ海風は、ぶどうを繊細な味わいに変化させ、エレガントで酸味のバランスの良いワインとなります。

ベイユヴェール

創業1980年、フランス西部の玄関口ナント市近郊のマシュクール村に本拠地アトリエを置くフロマジェリー。現在パリをはじめ、フランス中西部に約60店舗のフロマージュブティックを有する。酪農家でありチーズ熟成士でもある当主パスカル・ベイユヴェールのクリエイションと技術が生み出す発酵バターとフロマージュは、フランスのホテルやレストラン業界にも多数の顧客を持つ。

ホテルニューオータニ(東京)

東京オリンピックが開催の1964年に開業した、ホテルニューオータニは、国内13、海外2つのグループホテルを展開。本社のある、ホテルニューオータニ(東京)は400年の歴史を誇る1万坪の広大で緑豊かな由緒ある日本庭園に囲まれたラグジュアリーホテル。客室数1,479、宴会場33、レストラン38を備え、伝統と進化が築きあげたおもてなしで、世界の皆さまを心よりお迎えいたします。

リーガロイヤルホテル(大阪)

国内9ホテルを展開する「リーガロイヤルホテルグループ」の旗艦ホテルです。80年以上の歴史があり、日本有数の伝統と格式を誇ります。また、国際的最高級シティホテルにふさわしいあらゆる施設と機能を有しており客室1,042室、レストラン・バー20店、宴会場・会議場56室を備え、ホテルでは最大級の屋内スイミングプール世界のトップブランドを含む60店以上が軒を連ねるショッピングアーケード、文化教室、“ホテイチ”のさきがけとなった日本最大のホテルテイクアウトショップ「グルメブティック メリッサ」、などもあります。

メルキュールホテル 銀座東京

メルキュールホテル銀座東京へようこそ! 東京の中心に位置し、銀座通りと 晴海通りのショッピング街にほど近く、東京歌舞伎座、築地市場や皇居、東京駅や東京国際フォーラムへも徒歩圏内です。.銀座周辺でのビジネス・レジャーはもちろんのこと、抜群のアクセスにより都内全域での行動に便利です。交通アクセスも充実しており、東京メトロ各線(銀座駅)を始め 地下鉄有楽町線(銀座一丁目駅はホテル地下直結)、 都営浅草線(東銀座駅)、JR線(有楽町駅)が利用可能。フランス人デザイナーにより設計された和とフレンチの融合した空間で、特別な時間をお過ごしください。おもてなしに溢れるスタッフが皆様の快適なご滞在をお約束します。

一休.com レストラン
(株式会社 一休)

全国4000店以上の厳選レストランの情報を掲載した国内最大級のレストラン オンライン予約サイトです。特別料金&限定プランなどを24時間365日いつでも空席検索・即時予約ができます。

ヒトサラ(株式会社USEN Media)

「料理人の顔が見えるグルメサイト」として誕生から6年。プロの撮影・取材によるクオリティの高い店舗ページが好評を博し、11,000人を超えるシェフを掲載する「料理人掲載数No.1グルメサイト(※1)」に成長しました。トップシェフの生き方に迫った〔シェフのヨコガオ〕、プロが選ぶ良店を紹介する〔シェフがオススメするお店〕、国内外の食トレンドを取材した〔ヒトサラスペシャル〕など独自の編集コンテンツも充実。食に意識の高いユーザーを増やしています。
※1:東京商工リサーチ調べ

フランス観光開発機構

フランスの政府観光局としてフランス各地の観光情報を公式ウェブサイト(jp.france.fr)にて紹介しています。グルメやワイン、スイーツ、期間限定のイベント情報も随時更新していますので、旅行前にはぜひチェック ! 最も旬な情報はSNS「フランスいいね!」で配信中です。

デュカス・エデュケーション

デュカス・エデュケーションは、プロの為の、そしてプロ養成の為のグローバル組織として、調理及び製菓技術の学校を運営しています。卓越を実践し、理解を深める教育プログラムを通じて、調理、製菓の両分野で最高級のスタンダードを伝授しています。アラン・デュカス研修センター、フランス高等製菓学校の他、一般向けにノウハウを伝えるアラン・デュカス料理学校もあります。海外提携校も多々あり、世界に向けて最高技術を発信しています。

レ・コレクショヌール

レ・コレクショヌール、フランスを中心にヨーロッパ11ヶ国の魅力的なホテルが500軒以上加盟するホテルグループ。会長を務めるのは、フランスを代表する名シェフ、アラン・デュカスです。ゆっくりと流れる時間、くつろぎに満ちた空間、温かなおもてなし、地域の食材をふんだんに使った料理・・・・・。さあ、次のバカンスはどこへ?

後援

在日フランス商工会議所(CCIFJ)

在日フランス商工会議所は、1918年に設立した最も歴史ある在日外国商工会議所です。年間を通じてビジネス・文化イベントの開催、実務サポート、出版活動を行っています。

アンスティチュ・フランセ日本

2012年9月にフランス大使館文化部と東京日仏学院、横浜日仏学院、関西日仏学館、九州日仏学館が統合し、アンスティチュ・フランセ日本が誕生。フランス政府公式機関としてフランス語講座や文化イベントを東京、横浜、関西(大阪/京都)、九州(福岡)で展開しています。ワインやチーズのセミナーなどガストロノミー関連も多く、秋には恒例「美食の祭典」の開催を予定しています。

札幌アリアンス・フランセーズ

フランス政府公認のフランス語学校・フランス文化センター。現代フランス情報センターの機能も果たすメディアテック(図書館)やギャラリースペースを備えた総合的文化スペースとして、様々な活動を展開しています。

アリアンス・フランセーズ愛知フランス協会

アリアンス・フランセーズ愛知フランス協会は東海地方におけるフランス語の普及、フランス文化紹介など日仏交流のために教育・学術・芸術・経済等さまざまな分野で多彩な活動を行っています。

内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会(AJCA)

1959年設立の全日本司厨士協会は、西洋料理を通して、広く国民の食生活向上に貢献しております。1958年に世界の料理人団体、世界司厨士協会連盟(WACS、加盟国105ヶ国)に加盟し、2011年4月1日には、内閣府より業界初の公益社団法人認可を受けています。

一般社団法人 日本エスコフィエ協会

日本エスコフィエ協会は初代会長・故小野正吉氏を中心に1971年に創設されました。近代フランス料理の祖オーギュスト・エスコフィエの真髄に基づき、伝統あるフランス料理の継承を目的として、現代では7代目の福田順彦会長のもと約1800名の会員の所属する協会として幅広い活動を行っています。

トック・ブランシュ国際倶楽部

トック・ブランシュ国際倶楽部は、フランス料理に携わる第一線級のプロフェッショナルのための世界ネットワークとして発足し、日本では1981年に日本支部が創設。現在では組織も拡大し、各国との交流を保ちながら独立。約550名の会員は日本のフランス料理界を代表するリーダーとして全国各地に展開し、様々な活動を行っています。

ゴブラン会

ゴブラン会とは、「和」「洋」「中」の一流のプロフェッショナルが集う会として、また「食を創る人」「食を提供する人」「食を愛する人」三位一体の会として、様々な職種の会員約300名を有する食文化ネットワークです。

クラブ・プロスペール・モンタニェ日本支部

偉大なるシェフ、"プロスペール・モンタニェ"の没後、彼を敬愛する友人達により興され、格調高いフランス料理とその素材の品質を守り向上させることを目的としています。食文化に関る料理店主、料理人、ガストロノーム並びに全ての食材関連職業を網羅したクラブです。

フランス農事功労章協会(MOMAJ)

フランス農事功労章受章者協会(MOMAJ)は、日本でのフランスの食文化の振興のため、2004年2月6日付で設立された、日本におけるフランス農事功労章(国家功労章)の受章者の団体です。

在日フランス人シェフ・パティシエの会(Amicale)

1976年創立。フランス料理の普及に取り組む在日フランス人シェフやパティシエの会。イベント開催や、料理情報・求人サービスも提供しています。

一般社団法人日本ソムリエ協会

日本ソムリエ協会は1969年に設立され、現在会員数約14,500名。ワインや日本酒・焼酎その他飲料の普及とそれに携わる人々の資質向上を目的とし、ソムリエ等の育成、会員の資質向上のため講習会、研修会、コンク―ルの開催関する事業、飲料と食に関する資格認定事業、ワイン検定、機関誌発行、教材作成・販売に関する事業などを行っています。

フランスレストラン文化振興協会(APGF)

レストラン文化の3本柱、料理の作り手とサービスする手、食べ手の啓蒙に関わる活動を実施。フランス料理コンクール「メートル・ド・キュイジニエ・ド・フランス ジャンシリンジャー杯」、サービスコンクール「メートル・ド・セルヴィス杯」を主催する。

フランス料理文化センター(FFCC)

フランス料理文化センター(FFCC)は、東京ガス株式会社とフランスパリ市商工会議所(現パリ市イル・ド・フランス地方商工会議所)が日本におけるフランス食文化の振興を目指して1990年に創設されました。 東京ガス業務用ショールーム「厨BO!SHIODOME」を拠点に、主にフランス料理のプロの料理人、サービスパーソンに向けた、講習会、セミナー等を開催しています。

メートル・ド・セルヴィスの会

「"メートル・ド・セルヴィス杯"サービスコンクール」の支援と継承活動を通じて、サービスマンの技能向上を図るとともに、食文化の発展に広く貢献することを目的に2001年10月に設立しました。

クラブ アトラス(Club Atlãs)

東京近郊にあるフランス料理のレストランに携わる役職者、管理的立場を有する者が集まり、次世代への技術指導、情報共有などを通じ、フランス料理を継承し、人材を育成していくことを目的としています。

事務局

コレージュ・キュリネール・ド・フランス

フランス内外におけるフランス料理の発展のために発足した有名シェフたちによるアソシエーションです。フランス料理文化の保存と発展、優れた食材と優れた生産者のサポート、才能ある若いシェフの育成に努めています。

デュカス・パリ

デュカス・パリは国際的で多様化するお客様の期待に応えるべく、質の高い料理とサービス、最新の技術力をもって常に最高のものをご提供することを目指しています。会長であるアラン・デュカスは料理人であり、クリエイターでありかつ厳格な実業家でもあります。

イベントについて

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