ラタトゥイユ Ratatouille

南仏ニース生まれの伝統的野菜煮込み。トマト、ピーマン、ナス、ズッキーニ、玉ねぎなどの野菜に、にんにくやハーブを利かせて、たっぷりのオリーブオイルで炒め煮した料理です。じっくり引き出されたそれぞれの野菜の旨味とハーブの香り、オリーブオイルが一つになった地中海のハーモニーを味わえば、いつも食べ慣れた野菜の美味しさを再認識するはず!前菜の一皿としても、お肉やお魚の付け合わせとしても。

パテ Pâté

肉や魚、野菜を挽いて練ってオーブンで焼いた料理を一般的にパテと呼びます。素材の組み合わせや型に入れたり、入れなかったりで「田舎風パテ」、「テリーヌ」、「レバーパテ」や、パイ生地で包んだ「パテ・アンクルート」など、見た目も、味も、名前もいくつものバリエーションがあります。

同じ名前でも、レシピや素材が違えば、仕上がりも味も違うので、いろいろな店の味を食べ比べてみるのも楽しいです。

フランス レストランウィーク2020では、「ラタトゥイユ」「パテ」を楽しめるお店が参加しています。
個性が光る様々なスタイルを食べ比べてあなたのお気に入りを見つけてくださいね♪
一般予約開始は 9月1日(火)10:00 から !

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