レストラン紹介

北海道・函館の閑静な住宅街の中に佇む、一軒家のフレンチレストラン。
私たちは、ゆったりとした空間の中で、身体に優しく、どなたにも喜んで頂ける料理を基本に、フランスでの経験を存分に生かした、独創性あふれる料理をご用意しております。地元・函館や北海道ならではの四季を表現したお皿の数々は、きっと皆様の味覚と記憶に残ることでしょう。
また、お料理に合わせたワインとのペアリングや、ノンアルコールのお飲物も充実していますので、お酒のお苦手な方でも安心してお楽しみ頂けます。北海道の自然を感じながら、大切な方とのひと時を、ごゆっくりお過ごし下さいませ。

レストラン紹介

店名「Hommage」（オマージュ）は、敬意、尊敬、賛辞を意味する言葉です。豊かな自然の恵み、それを育てる生産者の方々、支えてくれる先輩方やスタッフ、家族。そして何より、お店に来てくださるお客様。すべてに感謝と敬意を込め、店名を「オマージュ」としました。フランス料理という伝統ある文化の一端に身を置けることに感謝し、謙虚に料理を作っています。

レストラン紹介

和食の要素を取り入れたフレンチをカウンタースタイルで提供する「Restaurant TOYO Tokyo」
日本の懐石料理の美意識が存在するその世界観は西洋と東洋の融合と調和を感じさせる、唯一無二の究極のフレンチと言える。
中山 豊光オーナーシェフが、2009年にパリにオープンした「Restaurant TOYO 」店名はファーストネームからの命名。
季節を感じさせる新鮮な食材への探求心。素晴らしい素材の旨みを最大限に活かす事への強い拘り。2018年3月、東京ﾐｯﾄﾞﾀｳﾝ日比谷で開業。

レストラン紹介

銀座の中心にて、プライベートな空間と備長炭で焼き上げる黒毛和牛と豊洲より仕入れた魚貝類を提供します。

レストラン紹介

ミシュランの星を獲得したシェフ、ギヨーム・ブラカヴァル(Guillaume Bracaval)が開業にあたりご用意するest（エスト）のメニューは、新たな味覚の発見と喜びをお約束します。 日本の風土・産地への深い敬意からインスピレーションを得て、シーズン毎に全国から取り寄せる最高の食材を駆使したコンテンポラリーフレンチを提供します。

レストラン紹介

私たちは、この店で料理という創造的な「旅」を日々探究し続けています。
この「旅」の時間をあなたとともに過ごす巡り合わせに感謝して、心をこめた料理とサービスを提供します。
あなたの「旅」の素敵な連れ合いとなれますように……

当店では旬の食材を使って創造的に構築したコース料理を提供しています。コースは「はじめ」から「おわり」まで、季節を体現する瞬間を紡ぎながら旅のように進んでいきます。

店名の由来となった「sputnik（スプートニク）」は、旧ソ連による世界初の無人人工衛星の名前ですが、もともとロシア語で「同行者・旅の連れ」を意味する言葉です。フランスでは定冠詞「le」をつけて使われています。

私たちは、よその国の言葉を自国の言葉にするという最近のフランス人の柔軟かつ前衛的な姿勢を尊重して、フランス料理の伝統を重んじながらも新しいことに挑戦したいという気持ちを、この「le sputnik」という店名にこめました。
みなさまが伝統から生まれる新しい提案の同行者となり、束の間の旅を楽しんでくださることを願います。

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スパイスとハーブの魔術師ジャン・ジョルジュの世界観をシェフ達のライブ感と共にお楽しみ下さい。

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フランス・シャンパーニュ地方の老舗シャトー「レ・クレイエール」の二つ星レストランの総料理長フィリップ・ミルによる世界初のレストラン。伝統的なフランス料理のセオリーをベースにモダンを取り入れた料理は、絵画のように美しい盛付と、シャンパーニュとの相性が緻密に計算されています。料理を通じてシャンパーニュの新たな魅力をお楽しみいただけます。

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オープンキッチンで自由に楽しむ
シェフやサービススタッフとロングカウンターをはさんで会話をはずませながら、気軽に自由に楽しんでいただける、ロブションが提唱する「コンビビアリテ（懇親性）」を具現化した空間です。
オープンキッチンで料理を仕上げるシェフを目の前に、絶妙のタイミングで供される料理をカウンターでご堪能頂けます。
コース料理に加え、小皿のアラカルトも充実。
ロブション　モダンフレンチをその日の気分に合わせて自由に組み合わせてお楽しみいただけます。

レストラン紹介

élanは表参道のけやき並木沿いのGYRE（ジャイル）ビル4Fにございます。木の扉を開けると、大地や自然を連想させる空間が皆さまをお迎えいたします。日本とフランスの名店で経験を積んだ信太竜馬の料理は、フレンチの伝統的な技法を用いつつ、香りや味わい豊かで、食材の魅力をしっかり引き出した繊細さが魅力です。

レストラン紹介

フランス・アルザスの美食文化の象徴「オーベルジュ・ド・リル」は、イローゼン村を流れるイル川の畔で100年以上の歴史を持つ小さなレストラン。至高の料理と優しいおもてなしは世界中の美食家たちを魅了し、1967年に三ツ星に輝いて以来、半世紀以上も守り続けています。その東京店として2008年に誕生したのが「オーベルジュ・ド・リルトーキョー」。ゆったりと時間が流れる贅沢空間で至福のひとときをご堪能ください。

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フランス・リヨンで50年以上ミシュランの三ツ星に輝き続けた世界最高峰のレストラン「ポール・ボキューズ」の日本における本店。世紀の料理人ポール・ボキューズ氏のスペシャリテを提供する世界で唯一のレストランです。その華麗なる美食の世界をご堪能下さい。

レストラン紹介

モダンフレンチをより身近に
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブションでは肩の力を抜いて食事を楽しみたい時、コース料理のみならず、
アラカルトとお好みのワインでカジュアルにご利用いただけます。
フロア全体はラベンダー色で統一。
併設されたテラスには色とりどりの花と緑で囲まれた開放的な空間が広がります。

レストラン紹介

1982年の開店から三十数年。正統なるフランス料理を守りながら時代と共に進化し続けるひらまつの原点。店内はアンティークの調度品に囲まれ、美術館のような佇まい。極上のお料理と蔵出しワイン、そして変わらぬ温かい笑顔でお迎えします。絵画のような美しさ、立ち上る薫り、繊細な味わい…。平松宏之による“総合芸術としての料理”をお楽しみください。

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abysse 『深海、奥深きもの』。
日本が世界に誇る多彩で豊かな魚介類を中心に、旬とその素材の良さを最大限に引き出したお料理をご用意しております。心地良い空間と音楽、新しい味や感動的な美味しさに出逢った瞬間、大切な人とのかけがえのない時間など、レストランは大きな感動に溢れている場所です。皆様にとってabysseがそのような場所でありたいと願っております。

レストラン紹介

生産者さんが大事に育てられた、お野菜や食材を分けていただき、自分の思い描く火入れで、季節感を込めて出来るだけシンプルにお料理として仕上げております。
お料理を盛る器にも、こだわり、作家さんとコミニュケーションを取り、唯一無二の器を作っていただいております。
素晴らしい食材と、器を使わせていただき、自己の美的感覚を表現しております。

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AKAGANE RESORTの緑豊かな庭を通り向かう、11席限定のプレミアム空間。それが、シェフズテーブル 高台寺 極-KIWAMI-です。一歩足を踏み入れると、そこはまさに大人の隠れ家。京都出身のキモノデザイナーJotaro Saitoによる西陣織が椅子の背と壁一面に飾られ、特別な空間を演出します。そしてすぐ目の前にはキッチンカウンターが。驚きに満ちた、至極のディナーの始まりです。ご提供するのは伝統的なフレンチの技法をもとに、和のアレンジを随所に施した、この日のためのフルコース。繰り広げられる匠の技、シェフとの会話を愉しみながら舌鼓をうつ贅沢な時間を、高台寺 極-KIWAMI-でお過ごしください。

レストラン紹介

京都・高台寺の程近く、八坂の塔を手に京都市街を一望する高台に佇むフランス料理店。風情あふれる街並みに溶け込む瀟洒な館は、数々の名画や調度品に彩られ、まるで美術館のような佇まいです。4 階にあるメインダイニングには、温かみのある土壁を使い、美しい家具と調度品をしつらえました。昼は暖かな日の光を感じ、夜は暖炉の火とともに京都の柔らかな明かりに照らされながら、極上のひとときをお過ごしください。