フランス レストランウィークのパートナー、フランスの政府観光局(フランス観光開発機構)の公式ウェブサイト（jp.france.fr）では、フランス各地の観光情報をはじめ、期間限定のイベントやグルメ、ワイン、スイーツなど楽しくて役立つ情報を随時更新しています。
フランス料理とひと口に言っても、地理や風土、また歴史的な影響などから地方ごとに食文化が異なります。
さて、南仏プロヴァンス地方は、魚のスープ、ウニ、ブイヤベース、ポッタルガなど、地中海でとれた海の幸がふんだん使用された料理が代表的です。この地方の伝統的な食文化をご紹介します。
