本年度初参加の『est』 フォーシーズンズホテル東京大手町をご紹介します！
ミシュランの星を獲得したシェフ、ギヨーム・ブラカヴァル(Guillaume Bracaval)が開業にあたりご用意するest（エスト）のメニューは、新たな味覚の発見と喜びをお約束します。 日本の風土・産地への深い敬意からインスピレーションを得て、シーズン毎に全国から取り寄せる最高の食材を駆使したコンテンポラリーフレンチを提供します。
住所: 東京都千代田区大手町1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町39階
電話番号：03-6810-0655
ギヨーム・ブラカバル 料理長
「私が提供する料理が大きな感動と思い出をつくりだすものであってほしい」 と思っております。お持ちした時の料理の美しさはもちろんのこと、最初のひと口ではっとするような感動を提供できることを目指しています。
日本の海の幸と山の幸をふんだんに使用し、フレンチのテクニックと日本の職人技を融合した心に残るダイニング体験をご堪能ください。
《シェフプロフィール》
フランス・レスカン生まれ。【オテル・ド・クリヨン】から始まり、【アルページュ】、【パヴィヨン・ルドワイヤン】、【ランブロワジー】など三つ星レストランを経て、2010年【アガペ】シェフ就任。その後ミッシェル・トロワグロと出会い、東京の【キュイジーヌ〔s〕ミッシェル トロワグロ】のエグゼクティブシェフに。2020年9月より【est】のエグゼクティブシェフに就任。
【ムニュグルマン予約ページ】
<限定プラン> ムニュグルマンはダイナースクラブ会員限定の特別なプランです。
通常プランには参加しないプレミアムなレストランでディナー12,000円（税・サービス料込）の特別な価格でお楽しみいただけます。ご予約は本ページ【ムニュグルマン予約ページ】より受付。
