京都東急ホテル ALL DAY DINING KAZAHANA 料理長 田面山 博憲 2024年4月より京都東急ホテルの味の総合プロデュースを手掛け、ランチ・ディナー共に本格フレンチを基本としたコースに仕上げてあります。
5,000円 (税・サ込み) 秋彩ランチ
軽く炙ったカマスのマリネと柿のサラダ コキャージュソースで召し上がれ
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シェフのおすすめスープ
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お魚料理
鱈のパン粉焼き 里芋のリゾット添え オマール海老のエキュームソース
OR
お肉料理 スペイン産イベリコ豚の網焼き アンチョビ風味の焦がしバターソース
自家製マスタード添え
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パティシェからのデザート
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パンとバター
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コーヒーまたは紅茶
10,000円 (税・サ込み) 秋彩ディナー
コンテチーズのムース、トリュフ風味のクロワッサンスティックパイと共に
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そば粉のクレープを纏ったタスマニア産サーモンの軽いスモーク
フレンチキャビアとアブルーガを添えて
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シェフのおすすめスープ
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蝦夷アワビのムニエルと京都産大黒しめじのバターソテー
シェリーヴィネガーソース からすみ風味
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国産牛フィレ肉の網焼き、柚子胡椒ソース
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パティシェからのデザート
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パンとバター
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コーヒーまたは紅茶
「野菜の美食」のシェフ唐渡が『（ビストロ料理＋洋食）×野菜の美食』をコンセプトにした“ビストロカラト”2号店です。高島屋大阪店なんばダイニングメゾン9階、41坪36席のオールデイダイニングです。
12年間親しまれた“リュミエールレスプリカ”の厨房区画を利用しつつ、ルーマニア製のかっこいいビアカート（屋台）からビールやワインを提供し、賑わいを演出します。
お料理は、パテ、ステークフリット、ビスクといったフランスのビストロ料理からオムライス、海老コロッケなどの日本で培われた洋食。
そして私の“野菜の美食”のエッセンスが盛り込まれた数々の料理やデザートが、コースやアラカルトでカジュアルにお愉しみいただけます。お買い物の合間に、喧騒を忘れゆったりした非日常の空間でお食事をお愉しみくださいませ。
肉だけじゃなくて野菜もお魚もしっかり楽しめるビストロ♪
肉あり、野菜あり、魚介あり、とバランスも良く、濃すぎずとにかく上品で味わい深い…是非ともご堪能下さい!
bistro ni.ku.do 58℃
オーナーシェフ 西薗 伸一
スタッフ一同ご来店を心よりお待ちしております。
炭火炉端で焼き上げる、地元奈良と北海道の厳選食材。ソムリエこだわりのワインリストと、テーブルを彩る季節のアラカルト。素材の旬を、贅沢に、丁寧に味わう。奈良三条通りのカジュアルフレンチ。
AUTHENTIC TABLE TAVERN シェフ 川村典功
登大路ホテル奈良と札幌の３つ星レストランモリエールがタッグを組んだカジュアルフレンチレストランです。地元奈良と北海道の食材を使用したスペシャルなコース料理をお楽しみください。
各線三宮駅から徒歩４分に位置する当店は、ビルの10Fとは思えないような隠れ家的なフレンチバルです。お洒落な雰囲気の店内で、オーナーソムリエこだわりの世界のワインと田舎風パテやタルトフランベなどのフランス家庭料理をお愉しみいただけます。
友人や恋人と、小皿料理やコースで様々な種類のお料理を味わいながら、笑顔あふれるひと時をお過ごしくださいませ。半個室、貸切も可能ですので是非ご相談ください！
