Chef’s comment
1991年生まれ。三重県伊勢市出身。実家がパティスリーということもあり幼少期から食に興味を持つ。家業を手伝いながら得意であった絵を描くことを学ぶため高校は建築科で色彩やデザインを学ぶ。
又、音楽家としても活動。自主レーベルを立ち上げワールドツアーも経験。その際たくさんの土地の食に出会う中、特にフランスの地方料理に感動し27歳でフランス料理の道へ進む。2023年に開催されたRED U-35でシルバーエッグを受賞。
L'atelier de oto
シェフ 村田 美月

