Chef’s comment
信頼できる生産者が提供する食材を、あまり手を加えすぎず、シンプルに。素材のうまみを味わっていただきたい。
BISTRO HAKU
経営者 笠原
※イメージ画像
「信頼できる生産者が提供する、食材そのものの美味しさを味わってほしい」というオーナーシェフが手がける、気取らず利用できるビストロ。道南を中心にした素材の力を引き出した料理には、コースの他にもア・ラ・カルトが常時30種類以上用意されています。季節を大切にしているメニューの中では、地元猟友会が狩ったエゾ鹿のジビエや、旬の魚介でつくるムニエルやカルパッチョなどが人気です。また、シンプルで気取らない味わいのフレンチは、ワインとの相性が抜群。ワインも手軽なものから常時30種類以上揃っています。入荷によっては自然派ワインの「ビオワイン」も含めた旬の飲み頃ワインをリーズナブルに楽しめる、ワイン好きのための一軒です。
Recommended point
- ミシュラン、ゴ・エ・ミヨ、他アワード受賞歴あり
- 気軽に楽しめる『カジュアルフレンチ』
- 女子会
- 接待利用にも
- お肉が自慢
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店舗情報
- 店名
- BISTRO HAKU
- 住所
- 北海道函館市本通1-7-18地図
- 最寄駅
-
JR函館本線(函館〜長万部) 五稜郭駅
- 営業時間
-
ランチ 11:00-15:00 (ラストオーダー 14:15)
ディナー 18:00-23:00 (ラストオーダー 22:00)
- 定休日
- 日曜日
- 席数
- 21席
- 個室
- なし
- お子様の同伴
- 受け入れる
詳細お問い合わせください
- 電話番号
- 0138-53-8486
- クレジットカード
- Diners Club, Visa, Master, JCB, Amex
- ウェブ＆SNS
-
アクセス
- 住所
- 北海道函館市本通1-7-18
- 最寄駅
-
JR函館本線(函館〜長万部) 五稜郭駅