シェフ河本が作り出す食材を活かした独創的な料理で、お客様の五感をくすぐるメニューの数々。クリエイティブで料理に対しての打ち込み方や考え方をしっかりと持ち、食材への探究心が深く、自らお世話になっている生産者のところへ足を運ぶ時間をおしみません。そういう日々の積み重ねがあるからこそ、食材の美味しさを引き出す自分にしかできない料理を生み出せるのだと思います。
View&Dining COTOciel
コトシエール料理長 河本シェフ
ビュー アンド ダイニング コトシエール
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901番地 京都駅ビル内
フランス レストランウィーク2020は2020年10月14日(水)をもって終了いたしました。
掲載情報はイベント期間中の内容です。
ホテル最上階に満ちる京の美意識。誰かに教えたくなる、昼の開放感。誰にも教えたくない、夜の贅沢感。
適度なカジュアル感のなかにも「品の良さ」が感じられる開放的なダイニングスペース、エレガントでゴージャスな個室サロンスペース(グレイスサロン)が、昼と夜で異なる表情を演出します。フレンチの口福感とイタリアンの軽やかさ。 ふたつの魅力を重ねる「京キュイジーヌ」を、最上階からの古都 京都の眺めとともにお召し上がりください。
シェフ河本が作り出す食材を活かした独創的な料理で、お客様の五感をくすぐるメニューの数々。クリエイティブで料理に対しての打ち込み方や考え方をしっかりと持ち、食材への探究心が深く、自らお世話になっている生産者のところへ足を運ぶ時間をおしみません。そういう日々の積み重ねがあるからこそ、食材の美味しさを引き出す自分にしかできない料理を生み出せるのだと思います。
View&Dining COTOciel
コトシエール料理長 河本シェフ
ランチ 11:30-15:30 (ラストオーダー 14:30)
ディナー 17:30-22:30 (ラストオーダー 21:30)
個室利用金額あり。詳しくは店舗までお問合せください。
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