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【素材に耳を傾ける】
四季折々の石川、北陸の食材を一皿に表現し食材に敬意をはらい、喜んで頂けるフランス料理を目指しております。
北陸の歴史・文化に寄り添い伝統工芸ある器の上で地産地消の食材、北陸のこだわりの生産者、石川・北陸の自然の恵み・生産者の想いを渾身の料理で提供します。

Chef’s comment

2021年フランスより農事功労賞を受勲
(月)日の季移りを肌で感じ
(火)の力で食材に最大限の息吹きをもたらし
(水)の力で鮮度の高い海の恵みを知り
(木)の実の恵み、自然の恵み、山々の香りを最大限に生かし
(金)沢で料理が創れることに感謝と幸せ・誇りを持ち
(土)の恩恵に育んだ・野菜・ジビエの自然の恵みの命を大切に
(日)々の努力を研鑽し創造的に構築した料理を大切にします。

Restaurant ecoutieres

オーナーシェフ 川本 紀男

川本 紀男

Recommended point

  • ミシュラン、ビブグルマン、他アワード受賞歴あり
  • テラス席あり
  • お肉が自慢
  • モダンなフランス料理
  • シャンパンが充実

ダイナースクラブ
フランス レストランウィーク
コースメニュー

ランチ 8,000円 (税・サ込み) 金沢らしい四季の恵みを感じるコース

企画メニュー
ジビエ料理

ディナー 8,000円 (税・サ込み) 金沢らしい四季の恵みを感じるコース

企画メニュー
ジビエ料理

店舗情報

店名
Restaurant ecoutieres
住所
石川県金沢市北安江2-7-31地図
最寄駅
IRいしかわ鉄道線 金沢駅
営業時間

ランチ 11:30-15:00

ディナー 18:00-22:30

定休日
火曜日
席数
14席
個室
あり(無料)

詳細お問い合わせください

お子様の同伴
8才以上受け入れ可能

詳細お問い合わせください

電話番号
076-234-5665
クレジットカード
Diners Club, Visa, Master, JCB, Amex
ウェブ&SNS

アクセス

住所
石川県金沢市北安江2-7-31
最寄駅
IRいしかわ鉄道線 金沢駅