レストラン カシー［Cassis］

［Potage　ポタージュ］
青森県産野菜のポタージュスープ
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［Entrée　前菜］
陸奥湾産帆立と近郊野菜のテリーヌ モザイク仕立て
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［Plat　メイン料理］
魚料理「塩谷魚店で扱う青森県産鮮魚のポワレ レストランカシーのブイヤベース仕立て」☆スペシャリテ☆
又は
肉料理「希少、日本短角種 八甲田牛を使った料理」
※部位によってロティやブレぜなど、シェフお任せでご用意します。
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［Dessert　デセール］
浪岡産りんごの“温かいタルトフィーヌ”、マスカルポーネアイスとモデナ産バルサミコ添え　☆スペシャリテ☆
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［Café ou Thé］
お食後のコーヒー（または紅茶）


※メイン料理はご予約の際にお伺いします。また、アレルギーがある際にはその旨をお伝えください。
※ディナーコース(フランスレストランウィーク特別コース)でご希望の際にはご相談ください。
　(週末などご予約状況によってはご希望に添えない場合もございます事をご了承下さい。)
※仕入れや天候の関係で一部メニューを変更させていただく場合もございます。

［Amuse　ポタージュ］
3種のアミューズを盛り合わせ
・県産豚のパテカンパーニュと小さなピクルス
・自家製カシスバター&そば粉のブリニ
・南部羊と豆類のチリコンカン
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［Soupe ou Potage　コンソメスープ、またはポタージュ］
コンソメスープ、または、青森県産野菜のポタージュ
※具材やポタージュの食材は季節のものを取り入れたおまかせとなります。
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［Entrée　前菜］
陸奥湾産帆立と近郊野菜のテリーヌ モザイク仕立て
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［Poisson　魚料理］※スペシャリテ
塩谷魚店で扱う青森県産鮮魚のポワレ レストランカシーのブイヤベース仕立て
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［Viande　肉料理］
「希少、日本短角種 八甲田牛のロースト ボルドレーズソース」
※ヒレ肉やサーロインなど、ローストに向いた部位を使用します。
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［Dessert　デセール］※スペシャリテ
浪岡産りんごの“温かいタルトフィーヌ”、マスカルポーネアイスとモデナ産バルサミコ添え
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［Café ou Thé］
お食後のコーヒー（または紅茶）

※アレルギーがある際にはお電話にてお伝えください。
※仕入れや天候の関係で一部メニューを変更させていただく場合もございます。