歴史的・文化的建造物を利活用した町の活性化を目指し全国に全15店舗展開するVMGレストランが参加
その土地の特別な“時”を味わうレストラン ルアン。
四季折々、地域それぞれの気候風土で育まれた食文化が花咲く日本。
そこに訪れるからこそ味わえるもの、見える景色、そこでしか体験できない特別な時間があります。
地元産の旬食材にこだわり、フレンチの技術をベースにしながら、食材が持つ本来の美味しさを表現。
その土地ならではのロケーションや建物でお楽しみいただけます。
《北海道》ルアン NIPPONIA HOTEL 函館 港町
南西側に函館山，北東側に函館港がある山と海に囲まれ、自然と一体となったこのまちは、北海道らしい新鮮なイカ、カニ、
マグロといった海の幸をはじめとした美食に恵まれています。
函館の新鮮な魚介と採れたての野菜を、北欧料理の手法を取り入れたフルコースに。
当レストランではこの土地を訪れないと食べられないとれたての食を様々な調理法でご提供いたします。
《東京》THE GRAND GINZA
THE GRAND 47は全国各地の名産、希少価値の高い旬の食材を毎日取り寄せ、最高の状態で華やかなフレンチの一皿に仕上げ、皆さまにご提供させていただきます。
日本が誇る四季折々の美味を盛り込んだ特別なお料理をお楽しみください。
《千葉県》ルアン 佐原商家町ホテル NIPPONIA
地域で醸造された醤油・味噌・麹などの発酵食品を取り入れ、和と洋が融合するフレンチコース。
健康的で優しい味わいながらも、自然の生命力に満ちた本格フレンチをご堪能ください。
《三重県》 ルアン NIPPONIA HOTEL 伊賀上野 城下町
伊賀盆地特有の気候と風土、水に恵まれる伊賀は、松阪牛よりも歴史があり、知る人ぞ知る伊賀牛や伊勢志摩サミットで提供された日本酒など豊かな食文化が花開く美食のまち。
国の文化財にも登録された特別な空間で、まだ見ぬ伊賀食材との出会いを味わう上質なひとときをお過ごしください。
《京都府》 LE UN 鮒鶴京都鴨川リゾート
料亭旅館として星霜を重ねてきた「鮒鶴」の発端は、明治3年。日ごと粋人が集い、文人墨客のサロンとしても機能してきた由緒ある空間です。
そんな五層楼閣様式の建築が今、フレンチダイニングとして新たな歴史を歩んでいます。
現代の息吹を吹き込みリデザインしながらも、長い年月により醸されてきた味わいは往時のまま。
すべてが洗練された粋な空間で、地元の旬の食材にこだわった滋味豊かな京フレンチをお召し上がりください。
《京都府》 LE UN アカガネリゾート京都東山1925
アカガネリゾートの前身は、1925年に建造された邸宅です。邸宅のオーナーは約250年続く老舗企業にルーツをもち、日本を代表する銅の加工メーカーとして歩んでこられました。屋根や雨どいなどに贅沢にあしらわれた銅は、時が経つにつれて赤金色から青銅色へと変色し、実に味わい深い輝きを放ちます。そんな銅（あかがね）が煌く洗練空間で、秋の地元食材をふんだんに使用した、Beauty＆Healthyなこだわりフレンチをお愉しみください。
《奈良県》ルアン NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち
酒造りのふるさとで味わう 美酒と美食の新境地。
古民家の土間をリノベーションしたカウンターレストラン。
選りすぐりの日本酒と共に、滋味豊かな奈良の食材を生かしたこだわりのお料理をお愉しみください。
《兵庫県》LE UN 神戸迎賓館
LE UN 神戸迎賓館は、大正8年建築の庫県指定重要文化財。
当時の資産家、西尾類蔵氏が国内外の賓客を招いた気品あふれる空間。
本物のセレブリティだけが足を踏み入れることのできた、神戸社交界の歴史を彩る本物の迎賓館です。
壁面や天井に施された繊細な彫刻が、社交場として愛された当時の面影を伝えています。
大正ロマン薫る洋館で、地元の旬食材をふんだんに使用した神戸流フレンチをお愉しみください。
《兵庫県》ルアン オーベルジュ豊岡1925
昭和9年に建てられたかつての銀行をリノベーションしたレストラン。
登録有形文化財のノスタルジックな空間で、但馬の食材をふんだんに使用したフレンチをお楽しみください。
《兵庫県》ルアン 篠山城下町ホテル NIPPONIA
築100年超の「景観重要建造物」第一号にも認定された、歴史建築がレストランに生まれ変わりました。
ご提供するのは、丹波篠山の滋味深い食材をフレンチの技法で仕上げた、フュージョン料理。
まちに溶け込む風情ある空間で、創造性あふれる料理をお楽しみください。
《兵庫県》ルアン 竹田城 城下町ホテル EN(えん)
竹田城跡の麓で地産地消フレンチ。
美しい自然と歴史情緒ある城下町。そこに溶け込むように存在する、旧酒造場の発酵蔵がレストランに生まれ変わりました。
有名なブランド食材が揃う但馬の旬菜をフレンチの技法で仕上げ、創造性豊かなお料理をご提供しています。
ワインだけでなく、地元の銘酒とのマリアージュもおすすめです。
《広島県》ルアン NIPPONIA HOTEL 竹原 製塩町
瀬戸内の自然と温暖な気候が育てた豊かな食材とフレンチのエッセンスが混ざり合うフュージョン料理。
味覚はもちろん五感すべて、そして知的好奇心までをも満たす特別な経験を。
地酒とのペアリングもお愉しみください。
《愛媛県》ルアン NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町
瀬戸内海の海の幸、自然豊かな山々の幸、そこから流れる清らかな肱川の川の幸。
恵まれた自然地形から生み出される数々の愛媛、大洲の美食。そして元文五年に書写されたとされる大洲藩の地誌「大洲秘録」に記される大洲藩の江戸時代からの名産品。
そんな数々の食の宝にフレンチの技法で魅力を引き出し、和でも洋でもないイノベイティブフュージョン料理として仕上げます。
《福岡県》 ルアン ホテル カルティア 太宰府
良質な食材の生産地でありながら、九州各地の食材も集まる福岡は、まさに美食の宝庫。
その豊富な食材から生み出される洗練された料理と、明治の佇まいを残すレストランの空間が、時代を越えた饗宴へと誘います。
《福岡県》 ルアン NIPPONIA HOTEL 八女福島 商家町
大切にしてるのは、八女ならではの旬の食材を使い、八女ならではの料理のスタイルも取り入れること。
舌で感じる美味しさはもちろん、八女の食文化がもつ背景、自然と人とのつながりを感じられる、心にも美味しい美食体験をお届けします。
