restaurant　HIGH LINE

レストランハイライン

鹿児島県鹿児島市呉服町4ー1酒井商事ビル1階

フランスレストランウィーク2022は2022年10月16日(日)をもって終了いたしました。
掲載情報はイベント期間中の内容です。

ランチディナー

地図
アクセス

※イメージ画像

鹿児島市呉服町に佇むラグジュアリーな料理店【HIGH LINE】。
フランスで修行した東園氏と国内の有名店で修行をした中元氏が織りなすフランス
料理が堪能出来ます。鹿児島県産季節野菜、魚介を積極的に使用し、地産地消にもこだわって
います。華やかな盛り付けや香りにもこだわり食べての五感を刺激し独創的で驚きのある一皿
を演出。思い出に残る特別なひと時をお過ごしいただけたらと思います。

鹿児島の食材を出来る限り使用し、ゲストと生産者を繋ぐ架け橋となれるよう心を込めて
料理させていただいております。スタッフ一同お待ちしておりますので是非ご来店ください。

restaurant　HIGH LINE

料理長東園

ダイナースクラブフランスレストランウィーク
コースメニュー

ランチ 2,500円（税・サ込み）フランスレストランウィーク特別ランチ

（アミューズ）
釜揚げシラスとサブレブルトンのピサラディエール風
✤
（冷前菜）
シェリー酒風味の真鰯のマリネと彩り野菜米粉のガレット自家製キャビアのアクセント
✤
（スープ）
鹿児島県産カボチャのポタージュ
キャラメル風味のエキューム
✤
（メイン料理）
霧島黒豚バラ肉のブレゼ
プルーンソース
✤
（デザート）
ショコラと梨のタルト

ディナー 5,000円（税・サ込み）フランスレストランウィーク特別ディナー

（アミューズ）
シェリー酒風味の真鰯のマリネサブレブルトンピサラディエール

獅子島アオサ海苔チュイルにフォアグラのテリーヌ
✤
（冷前菜）
サーモンとホタテのマリネ
米粉のガレット自家製キャビアのアクセント
✤
（温前菜）
セップ茸とキノコのフラン
コンソメドゥーブルのエキューム
✤
（お魚料理）
鹿児島県産鮮魚のポワレ
すだち香るブイヤベース
✤
（グラニテ）
旬のフルーツグラニテ
✤
（メイン）
経産牛のファルシ
長島産ジャガイモのティアン
✤
（デザート）
ショコラと梨のタルト