仙台に集結!東北の参加シェフが地元プレス発表会を開催!

初日は大衡町の緬羊農家からスタート！いざ「宮城グラスフィールド」へ

シェフの方々や地元生産者さんが一堂に会し、食を通じてつながり合う場に!

二日目
翌日は、11:15 プレス発表会開催されました。東北各地から参加店のシェフが一堂に会したプレス発表会。シェフと共に食卓を囲み、東北の食材やフランス料理について語らう貴重な機会となりました。開催の挨拶、各シェフと生産者の挨拶をはじめ,今年のフォーカスシェフである仙台市若林区『restaurant MATSUDA』の松田龍之介シェフの挨拶では「地元の食材を大切にしながら、これからも腕を磨いていきたい」とコメントを頂きました。東北の絆とパッションを感じる素晴らしい発表会でした!
最後に「KAMOSUBA醸場 」（仙台市）を会場とした、秋のダイナースクラブ フランス レストランウィーク2025で提供するお料理をお披露目！訪問した生産地の食材を使用した「東北テロワール」そして「宮城」を五感で感じるお料理をご紹介いただきました。
松田シェフの前菜は、七ヶ浜のワタリガニをしのばせた「蟹のコンソメとインカのめざめのパリ・ソワール、燃やした藁オイル」。
メトロポリタン山形・小畑圭介シェフ「東北パテクルート、浅野農園のハーブサラダ添え」。青森・イノシシ、秋田・白神生ハム、岩手・岩中豚、山形・庄内鴨、宮城・牛タン、福島・会津地鶏と、６県の肉をあわせました。

フランスレストランウィーク2025 コース料理をご提供♪
賞味メニュー：　（料理全5品、秋保ワイナリーのお飲み物、お食後のハーブティー）

［スープ］七ヶ浜ワタリガニのパリソワール （担当restaurant MATSUDA 松田シェフ）

［魚料理］気仙沼フカヒレのムニエル ペルノーと胡椒ソース （担当restaurant MATSUDA 松田シェフ）　

［デザート］田尻放牧牛乳のブランマンジェ 名取ムーンライトメロンのソルベ （担当restaurant MATSUDA 松田シェフ）