ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2026 東北プレス発表 with Alain Ducasseを開催！

2026年のテーマは「サステナブルフレンチ ― 未来につながる美食体験」。

地域で育まれた食材、生産者とのつながり、食材を余すことなく生かす工夫など、それぞれのシェフが考える“サステナブル”をフランス料理の一皿に表現します。
全国各地のレストランで、その土地ならではの食材や食文化とフランス料理が出会う、特別な31日間が始まります。

開幕に先駆け、9月15日に岩手・盛岡で「東北プレス発表会」を開催

全国での開幕を目前に控えた9月15日（火）、岩手県盛岡市の「comfort dining DADA」にて、「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2026 東北プレス発表会」を開催しました。

左から）伊藤 勝康シェフ、村田 美月シェフ、野崎 正孝シェフ、アラン・デュカスシェフ、岩手県知事 達増 拓也氏、松田 清也シェフ、後藤 博甲シェフ

当日は、フランス料理の巨匠アラン・デュカスシェフをはじめ、岩手県知事 達増拓也氏、2026年フォーカスシェフの「comfort dining DADA」の野崎正孝シェフ、「TOUTE MA VIE」の松田清也シェフ、「L’atelier de oto」の村田美月シェフ、また、2011年の開催時から本イベントを支えてきた「ロレオール田野畑」の伊藤勝康シェフら東北を代表するシェフも集結いたしました。

岩手県知事 達増拓也氏の挨拶

達増拓也岩手県知事からは、2011年にアラン・デュカスシェフが東北を訪れ、復興支援に尽力されたことへの感謝が述べられるとともに、岩手・東北が誇る豊かな食文化や生産者への期待、本イベントを通じて地域の魅力が国内外へ広く発信されることへの思いが語られました。

一方、アラン・デュカスシェフは、2011年の東日本大震災後に東北を訪れた当時を振り返るとともに、1970年代に三陸の種牡蠣がフランスの牡蠣産業の再生を支えた歴史にも触れ、「私たちのご縁は、震災よりもずっと前から始まっています」とコメント。震災から15年を経た岩手・東北の力強い歩みと、豊かな食材、それを支える生産者、漁業者、職人、シェフたちへの敬意を表しました。さらに、「本日の出会いが、新たな交流と友情の出発点となることを願っています」と語り、食を通じた日仏の交流を今後も深め、ともにガストロノミーの未来を築いていくことへの思いを示しました。

岩手の地酒、あさ開 「純米大吟醸 結の香」で乾杯

メイン料理「雫石産 神明子宝牛のドーブ ド ブッフ 南部鉄器仕立て」を振る舞う野崎正孝シェフ

試食会では、岩手・東北各地の食材を用いた料理を提供。通常は少人数で厨房を切り盛りする「comfort dining DADA」に東北各地からシェフが集い、生産者とともに地域の食材の魅力を引き出す一皿を披露しました。

料理人同士の連携や生産者とのつながりを通じて、今年のテーマである「サステナブルフレンチ」を東北ならではの形で表現するとともに、東日本大震災から約15年を経た「東北の今」と、食を通じて次世代へつないでいく地域の魅力を発信する機会となりました。

アミューズ・ブーシュ５品 下から時計回り：「Nakata」中田智之シェフによる枝豆・伊達鶏レバームース ブリオッシュ ラルド、「Restaurant TOUTE MA VIE」松田清也シェフによる山形県産 猪とブルサンのクロケット、「Remède nikaho」渡邉研一シェフによる秋田産とうもろこしのスープ イガイ出汁のジュレ、「comfort dining DADA」野崎正孝シェフによる宮古産 隆勝丸ホタテのグリエ 帆立貝のブランマンジェ 野菜とカラマンシー、「ホテルメトロポリタン盛岡」菊池卓則シェフによる大槌サーモンのミキュイ 金色の風のタブレ

東北プレス発表会後、盛岡の酒蔵「あさ開」を訪問。日本酒造りの現場に触れるアラン・デュカスシェフ　

イベント後の懇親会♪

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