Chef’s comment
浅野シェフは岐阜県出身で、自然の恵みを活かす料理哲学を持つことで知られています。5つ星ホテルでの統括料理長を務めるなど、クラシックな技法と現代的な手法を融合させた料理には定評があります。フレンチの技術をベースに、燻製の技術と関西の風土や食文化を融合させた独自の料理を考案し、その才能を発揮しています。
燻製キッチン
ヘッドシェフ - ルーフトップキッチン 浅野 裕之
※イメージ画像
五感で味わうイノベーティブフレンチ
センタラグランドホテル大阪の最上階に位置する燻製キッチンでは、和の素材をフレンチの調理法で巧みにアレンジし、燻製の技法を加えてさらに豊かな香りと味を引き出した、イノベーティブなお料理の数々をご提供しています。深い青を基調とした落ち着きある店内で、パノラマに広がる大阪市街の夜景とともに特別なひとときをお過ごしください。
Recommended point
- 接待利用にも
- 宿泊と一緒に楽しめる
- 夜景が綺麗
- 景色が綺麗
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店舗情報
- 店名
- 燻製キッチン
- 住所
- 大阪府大阪市浪速区難波中2-11-50地図
- 最寄駅
-
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- 営業時間
-
ランチ 11:30-14:30 (ラストオーダー 13:30)
ランチ営業土日祝のみディナー 17:30-22:00 (ラストオーダー 21:00)
- 定休日
- 火曜日, 水曜日
- 席数
- 52席
- 個室
-
あり(有料)
個室利用最低金額あり
詳細お問い合わせください
- お子様の同伴
- 受け入れない
- 電話番号
- 06-6695-7204
- クレジットカード
- Diners Club, Visa, Master, JCB, Amex
- ウェブ＆SNS
-
アクセス
- 住所
- 大阪府大阪市浪速区難波中2-11-50
- 最寄駅
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