ジャルダンポール・ボキューズ

ジャルダンポール　ボキューズ

石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館 2F

フランスレストランウィーク2021は2021年10月31日(日)をもって終了いたしました。
掲載情報はイベント期間中の内容です。

オンライン予約可能ランチディナー

地図
アクセス

※イメージ画像

現代フランス料理を築き上げた、世紀の料理人ポール・ボキューズ氏によるリヨンの名店「ポール・ボキューズ」の、日本のメゾン（本店）として、代官山に続き、2010年金沢にて誕生した仏料理店。
旧石川県庁「しいのき迎賓館」の2階、大正時代の風情を残した建物に、金沢の伝統を取り入れたモダンな空間は、まさに、伝統を重んじつつ新しいものを取り入れていくフランス料理の精神にぴったり。歴史と自然を感じながら偉大な料理人の哲学に触れることができます。
本店のレシピを大切にしつつ、石川県産の良質な食材を積極的に採用し、金沢の地だからこそ描くことができる【ポール・ボキューズ】の世界を追求し続けています。